ثقافة الأطعمة الصينية

هذا الكتاب عمل مهمّ، يدرس تاريخ مجموعة عرقية شرقية قديمة بشأن إنتاج الغذاء، والثقافة الغذائية، وتراث الغذاء، والإيديوولوجيا الغذائية. يناقش بعمق الأصل الإيديوولوجي، وطرق البحث، ومحتويات البحوث من الثقافة الغذائية الصينية. ويشير البروفيسور زهاو إلى أن الثقافة الغذائية الصينية هي دراسة شاملة للأحداث الغذائية، والسلوك، والأفكار، والقوانين، في فترات مختلفة وخلفيات ثقافية متنوّعة في الصين. كما يناقش الكتاب بشكل منهجي فكرة استهلاك الغذاء بطريقة توفيرية، والحدود السياسية والأخلاقية الغذائية، والأخلاق واحترام الذات من التراث الغذائي، والسياسة الوطنية الصينية للزراعة والحرب والرأي السياسي: « والجوع يولد السخط»، والثقافة الصينية للممارسات الصحية والمهارات، واستناداً إلى الثقافة الغذائية الصينية في عملية الحضارة الإنسانية، دراسة عن الثقافة الغذائية الصينية تضم الأعمال التمثيلية للثقافة الغذائية الصينية وتراث الغذاء لدى الصينيين.